Bánh ướt – món ăn đặc sản nổi tiếng cố đô


bánh ướt

Đối với nhiều người Việt Nam, bữa sáng là bánh ướt chắc hẳn đã trở nên rất quen thuộc. Hương vị thơm ngon hòa quyện cùng nước chấm chua chua, cay cay đậm đà chắc chắn sẽ làm say lòng biết bao thực khách. Bên cạnh việc tìm kiếm những địa chỉ ăn uống ngon, bạn cũng có thể tự tay thực hành làm bánh tại nhà vô cùng dễ dàng!

1. Về bánh ướt

Nhắc đến Đà Lạt, người ta thường nghĩ ngay đến bánh ướt lòng gà Đà Lạt, quán bánh ướt lòng gà Trang nổi tiếng; Nhắc đến Sài Gòn, du khách nghĩ ngay đến món bánh ướt Ban Mê “ngon nức mũi”… Riêng với Huế, bánh ướt được làm theo công thức riêng của người miền Trung, đậm đà hơn. Vì vậy, Bánh ướt huế Nó được coi là đặc sản hút hồn du khách và cũng là món ăn sáng quen thuộc của người dân cố đô.

Bạn đang xem: banh uot

bánh ướt

1.1. Bánh ướt được làm từ gì?

Bánh ướt có nhiều loại như: bánh ướt lòng gà, bánh ướt thịt nướng, bánh ướt lòng hồ… Loại bánh này được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo tẻ trộn với bột sắn dây hoặc bột sắn dây. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể nấu bánh không nhân hoặc có nhân.

bánh ướt

Sự khéo léo của người nấu thể hiện ở cách trộn bột để bánh khi tráng không quá mỏng, có độ dai vừa phải và không bị rách.

1.2. Bánh ướt nên ăn với gì?

Nói về thức ănĐặc sản huếKhông thể không kể đến: bánh ép Huế, bánh bột lọc Huế và bánh ướt. Ở Huế nói riêng và trên cả nước nói chung, bánh ướt được ăn kèm với nhiều nguyên liệu khác nhau như tôm, nem chua rán, thịt nướng, chả quế, rau sống, hành phi hay lòng gà … thành phần và các phương pháp chuẩn bị và nướng.

bánh ướt

2. Thử tài làm bánh ướt bằng chảo chống dính tại nhà

Với khẩu phần dành cho 4 người, việc làm bánh ướt chỉ mất khoảng 40 phút, trong đó có 20 phút chuẩn bị và 20 phút nấu. Bạn có thể cân đối thời gian để hoàn thành bữa ăn ngon, đúng giờ cho cả gia đình.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh ướt

Trước khi bước vào các công đoạn làm bánh ướt, bạn cần chuẩn bị cho mình những nguyên liệu sau:

bánh ướt

  • 150g bột gạo
  • 65g bột sắn dây
  • 150g thịt băm
  • 100g nấm đông cô (ngâm cho nấm mềm rồi thái sợi nhỏ)
  • 4 củ hành tím
  • 1 giá nhỏ
  • 2 quả dưa chuột
  • Rau thơm (húng, tía tô…)
  • Giò chả hoặc giò chả tùy theo lượng ăn cho cả nhà.
  • 2 quả ớt
  • Các gia vị cơ bản như nước mắm, muối, đường, hạt nêm …

2.2. Các bước xử lý

Xem thêm: 23 mẫu thiết kế logo ngành thực phẩm ấn tượng

Bước 1: Công đoạn làm bột bánh.

  • Cho bột gạo, bột sắn dây vào 500ml nước, sau đó cho 1 thìa dầu ăn, ¼ thìa muối vào khuấy đều cho đến khi bột tan hết.

bánh ướt

Bước 2: Làm nhân bánh ướt

  • Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi hành cho thơm rồi vớt một nửa ra bát để ăn kèm với bánh ướt, nửa còn lại cho vào chảo.
  • Lúc này cho toàn bộ thịt xay và nấm hương vào, nêm ¼ thìa hạt nêm và nấm mối. Đảo khoảng 4 phút cho đến khi thịt chín.

bánh ướt

Bước 3: Cuốn bánh

  • Đặt chảo lên bếp để lửa vừa, sau đó quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chảo. Tại thời điểm này, thêm một nhúm bột mì và lắc cho đến khi mịn. Đậy vung khoảng 20 giây là bánh đã chín. Khéo léo vớt bánh ra khay sạch (Lưu ý nên phết dầu vào khay trước để bánh không bị dính).
  • Phần bánh đã đổ, bạn cho phần nhân thịt lên trên, dàn đều rồi cuộn lại. Làm liên tục như vậy cho đến khi trộn hết bột và nhân bánh.

bánh ướt

Bước 4: Chuẩn bị các món ăn với bánh ướt

  • Các loại rau thơm bạn mang ra rửa sạch, dưa chuột cắt khúc nhỏ, móng giò hay giò cũng cắt khúc nhỏ bằng 1 đốt ngón tay. Nên rửa nhẹ giá bằng nước sôi.

Bước 5: Hoàn thành món bánh ướt thơm ngon

  • Xếp tất cả giò và các nguyên liệu ra đĩa, rắc hành khô lên trên và thưởng thức cùng nước chấm. Đây chắc chắn là bữa sáng không chỉ ngon mà còn rất no, giúp bạn tràn đầy năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả.

bánh ướt

2.3. Cách pha nước mắm chấm bánh ướt đúng điệu

Nước chấm bánh ướt rất đơn giản, nhưng nếu bạn làm quá tay, nước sẽ bị ngọt hoặc quá mặn. Bạn cần cho 1 thìa đường vào bát, sau đó cho vào 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm. Ớt bổ sung băm nhỏ tùy theo khẩu vị ăn cay của gia đình, sau đó cho một chút nước cốt chanh vào là hoàn thành.

bánh ướt

>>> Mang đến công thức nấu bún bò Huế chuẩn vị cố đô, thơm ngon, đậm đà với nước dùng chua cay vô cùng hấp dẫn.

Muốn thưởng thức món bánh ướt ngon của người miền Trung thì bạn nên chọn Du lịch huế. Đây không chỉ là nơi hội tụ của nhiều địa danh nổi tiếng mà còn có nhiều món ăn hấp dẫn như: bánh ướt, cơm lam, bánh bột lọc, chè các loại …

Xem thêm: 10 khu du lịch sinh thái nổi tiếng nhất Việt Nam – Vivu

Đối với những du khách đang có ý định đến cố đô, bạn nên ưu tiên đặt véKhách sạn Vinpearl Huế để nhận mức giá ưu đãi. Đây là khách sạn nằm ở khu vực trung tâm, sở hữu nhiều tiện ích và hệ thống nhà hàng sang trọng. Bạn có thể xem qua review Vinpearl Huế từ A – Zđể lựa chọn dịch vụ nghỉ dưỡng hàng đầu tại Huế.

bánh ướt

>>> Đặt phòng Vinpearl Hotel Huế với nhiều ưu đãi hấp dẫn, tự do kết nối các điểm đến hấp dẫn cùng nhiều nhà hàng ngon nổi tiếng.

Đặc biệt, Vinpearl đang áp dụng chương trình Đăng ký MIỄN PHÍ thẻ thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai với những ưu đãi cực kỳ hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% với giá phòng tốt nhất
  • Sự giảm bớt 5% Dịch vụ ăn uống tại Almaz Hanoi, Vinpearl
  • Tích lũy nâng cấp và một loạt các ưu đãi khác

bánh ướt

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ ngay hôm nay để được hưởng những ưu đãi đặc biệt tại hệ sinh thái Vinpearl.

So với nhiều món ăn sáng khác, bánh ướt dễ chế biến hơn, không những vậy, đây còn là món bánh bổ dưỡng, hợp khẩu vị của nhiều người. Bánh ướt ngon phải có độ dai vừa phải, bánh mềm mịn, nóng hổi. Ngoài ra, sự kết hợp của các nguyên liệu đi kèm cũng quyết định đến hương vị thơm ngon của thành phẩm sau khi chế biến. Hy vọng công thức làm bánh ướt trên đây giúp bạn dễ dàng thực hiện!

>>> Tham khảo đặt phòng khách sạn Vinpearl Hotel Huế với nhiều dịch vụ tiện ích, tự do du lịch, khám phá tại cố đô.

Xem thêm:

Xem thêm: 9+ mẫu thiết kế nhà kính đẹp nhất 2021 bằng gỗ, sân vườn, bể bơi

  • Cơm hến – Cách làm món ăn cung đình Huế TẠI NHÀ
  • Đồi Thiên An Huế – thánh địa CHECK-IN đẹp lạ lùng ở Huế
  • Đừng quên ghé thăm chùa Phật đứng ở Huế

Làm thế nào bạn tìm thấy bài báo?

Source: Banggiaonline.com
Category: Tổng hợp kiến thức

Đánh giá:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.