Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các sản phẩm của BangGiaOnline.Com, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "Banggiaonline". (Ví dụ: giá xe Rolls Royce mới banggiaonline). Thử xem kết quả
144 lượt xem

Biến hóa menu Tết cho quán cafe với các loại đồ uống bắt mắt

Tết đến là thời điểm “hái ra tiền” của các quán cafe, trà sữa, trà chanh. Để đón Tết, nhiều cửa hàng đã chuẩn bị trang trí, chạy các chương trình Tết để thu hút khách hàng. Vậy làm thế nào để tạo ấn tượng cho khách hàng ngày đầu năm mới khi đến quán? Bài viết dưới đây Sapo Blog sẽ hướng dẫn shop tạo một Thực đơn đồ uống ngày tết Ấn tượng, giúp shop có một khởi đầu khởi sắc trong năm mới này.

Thực đơn Tết 2
Ý tưởng thực đơn năm mới cho quán cà phê

Tết Nguyên đán là kỳ nghỉ dài nhất trong năm. Tết đến xuân về, mỗi gia đình lại sum họp, quây quần bên nhau. Sau một năm làm việc vất vả, Tết đến là dịp để mọi người tìm về chốn bình yên bên gia đình và bạn bè. Vì vậy, các quán cà phê ngày Tết thường rất đông khách. Mọi người đến đây để gặp gỡ người thân, bạn bè, chụp ảnh năm mới và kể cho nhau nghe những câu chuyện xưa cũ.

Nhà hàng cần lên ý tưởng cho thực đơn Tết mới khác với thực đơn ngày thường vì:

  • Tạo điểm nhấn trong những ngày Tết đặc biệt
  • Đơn giản hóa thực đơn các ngày trong tuần để đẩy nhanh thời gian phục vụ do lượng khách tăng đột biến.
  • Ra mắt thức uống mới, phù hợp với không khí Tết
  • Thiết kế thêm đồ ăn nhẹ và đồ uống để tăng doanh thu
  • Cân đối giá đồ uống trong Tết, có thể thêm phụ thu Tết vào menu
Thực đơn ngày Tết 2
Thực đơn ngày Tết nên khác ngày thường

Để tạo ra một thực đơn Tết vừa độc đáo vừa tối ưu cho nhà hàng, các chủ kinh doanh cần lưu ý những điểm sau:

2.1. Chỉ đưa một số món chính vào thực đơn ngày Tết

Thực đơn ngày Tết tại quán cafe cần được rút gọn và sắp xếp hợp lý hơn so với thực đơn hàng ngày. Tết đến các quán cà phê thường gặp vấn đề về nhân sự làm Tết: nhân viên về quê, nhân viên thay ca liên tục… Vì vậy, thực đơn sắp xếp hợp lý giúp đảm bảo công suất phục vụ của quán. Ngoài ra, một số lợi ích khi lên thực đơn đồ uống ngày Tết bao gồm:

  • Đưa thức uống nổi bật vào menu giúp khách hàng lựa chọn nhanh chóng, nhân viên không cần tư vấn hay đợi lâu khi khách gọi món.
  • Đẩy nhanh thời gian pha chế, giúp khách hàng không phải chờ đợi quá lâu.
  • Tiết kiệm thời gian phục vụ khi quán đông khách.
  • Với việc tối giản các nguyên liệu, nhà hàng có thể chủ động chuẩn bị nguyên liệu chuẩn bị trước Tết, giúp nhà hàng tránh tình trạng hết món, gây khó chịu cho thực khách.

2.2. Chọn đồ uống chính có màu sắc rực rỡ

Tết đến xuân về mọi người thường xúng xính những bộ quần áo có màu sắc tươi tắn như đỏ, vàng, hồng để đi du xuân. Theo truyền thuyết, những màu này tượng trưng cho sự hạnh phúc, dồi dào và có tác dụng thu hút may mắn, tài lộc.

Để tông xuyệt tông mang đậm màu sắc Tết, nhà hàng cũng nên ưu tiên đưa màu đỏ, vàng hoặc những màu nổi bật, bắt mắt vào thực đơn ngày Tết. Một số thức uống có thể làm “vedette” ngày Tết như: nước ép dưa hấu, nước cam, trà chanh đào, trà chanh, trà sữa dâu tằm, thanh long pha lê tuyết, latte, mojito, việt quất, dâu tây…

Thức uống có màu sắc bắt mắt sẽ làm tăng vị ngon, mang lại tâm trạng vui vẻ cho khách hàng. Kết hợp với không gian ngập tràn sắc xuân tại quán, khách hàng sẽ không ngần ngại chụp vài tấm ảnh Check-in và đăng lên mạng xã hội. Nhờ đó, thương hiệu thương hiệu của bạn cũng sẽ được lan tỏa mạnh mẽ.

Món nhậu ngày Tết trong thực đơn ngày Tết
Món nhậu bắt mắt ngày Tết

2.3. Đồ uống ngày Tết ưu tiên các món thanh đạm.

Ai cũng biết Tết nhà nhà nào cũng ngập tràn bánh chưng, các món nhiều dầu mỡ, bánh kẹo. Vì vậy, quán nên chọn những thức uống thanh mát, giải khát để đưa vào menu như trà, nước trái cây, mojito, cà phê không sữa.

2.4. Bổ sung thêm nhiều món ăn vặt vào thực đơn ngày Tết

Đồ ăn nhẹ với nước giúp cuộc trò chuyện của khách hàng thêm ngon miệng. Không chỉ vậy, việc thêm các món ăn kèm cũng giúp tăng doanh thu cho nhà hàng trong dịp Tết. Các món ăn vặt có thể kể đến trong thực đơn như: hướng dương, bò khô, khô gà, trâu gác bếp, bim bim, snack, cơm cháy hay các món truyền thống như kẹo lạc, che lam.

2.5. Cân bằng giữa món nóng và món lạnh trong menu đồ uống

Thời tiết trong những ngày Tết thường se lạnh và mưa nhiều vào mùa xuân. Vì vậy, ngoài đồ uống lạnh để giải cơn khát, nhà hàng cũng nên đưa vào thực đơn những món ăn nóng hổi trong thực đơn ngày Tết. Làn khói tỏa ra từ những cốc cacao nóng hổi hay mùi thơm nhẹ từ những chiếc ấm pha hoa sẽ khiến không khí tại quán trở nên ấm áp hơn.

Đồ uống tết
Dùng những ly cà phê đỏ để mang không khí Tết đến

2.6. Cân đối giá đồ uống ngày Tết

Làm menu Tết riêng cũng giúp chủ nhà hàng cân đối giá đồ uống trong menu. Một số quán cà phê mở cửa trong dịp Tết có thể áp dụng mức phụ thu Tết. Nếu không muốn tách riêng khoản phụ thu này, chủ quán có thể gộp phụ thu vào giá đồ uống.

Tuy nhiên, với những khách quen của quán, việc tăng giá một món đồ uống quen thuộc mà họ thường dùng trong dịp Tết thường mang lại những cảm xúc tiêu cực. Vì vậy, cửa hàng nên cân nhắc mức giá mới hợp lý vào dịp Tết và khéo léo giải thích cho khách hiểu để khách hài lòng với mức giá mới này.

Đồ uống ngày tết
Chuẩn bị cho Thực đơn Tết tại nhà hàng

3.1. Chuẩn bị đủ nguyên liệu

Để đáp ứng nguyên liệu phục vụ dịp Tết dài ngày, nhà hàng cần kiểm tra lượng nguyên liệu tồn kho trên phần mềm và nhập hàng trước Tết, tránh tình trạng hết nguyên liệu khi chuẩn bị.

Đối với các nguyên liệu tươi sống như trái cây, đá viên, nhà hàng cần có kế hoạch chủ động chuẩn bị trước để tránh bị đẩy giá khi mua trong dịp Tết.

3.2. Sắp xếp lịch làm việc của nhân viên trước

Sẽ có nhiều nhân viên xin nghỉ Tết về quê, vì vậy chủ cơ sở cần có kế hoạch sắp xếp lịch làm việc của nhân viên trước kỳ nghỉ Tết, nhất là những ngày dự kiến ​​đông khách. Đối với những nhân viên làm việc xuyên Tết, nhà hàng cần có mức lương và đãi ngộ phù hợp, khác với ngày thường để động viên, thúc đẩy tinh thần làm việc của nhân viên.

3.3. Đảm bảo vận hành trơn tru các thiết bị và phần mềm quản lý

Khi lượng khách đông thì sự hỗ trợ của các thiết bị công nghệ là không thể thiếu. Trước Tết, cửa hàng nên kiểm tra kỹ máy bán hàng, máy in hóa đơn, thiết bị order, máy in mã vạch, két đựng tiền, phần mềm quản lý nhà hàng có hoạt động ổn định hay không để có phương án sửa chữa. chữa khỏi.

Đối với những quán chưa có hệ thống phần mềm quản lý quán cafe Sapo FnB, quán có thể đăng ký ngay tại đây. Sử dụng công nghệ hiện đại trong quản lý và vận hành quán sẽ giúp quán tránh được những sai sót như bỏ sót món, giao món không đúng bàn, tính tiền thiếu, trả thừa cho khách cũng như hết nguyên liệu trong quán. khi đông đúc.

Quản lý nhà hàng, quán bar, quán cà phê chuyên nghiệp với Sapo FnB

mũi tên
Bản dùng thử miễn phí

3.4. Thực hiện chương trình truyền thông Tết trên các kênh truyền thông

Để thu hút khách trong dịp Tết, quán nên đẩy mạnh truyền thông trước Tết Nguyên đán khoảng 1 tháng để khách chủ động nhớ đến quán và có kế hoạch đến quán trong dịp lễ. Quán có thể áp dụng một số mẹo sau để thu hút khách hàng:

  • Chụp ảnh và quay video trang trí ngày Tết tại quán thật đẹp và đăng lên mạng xã hội
  • Thay đổi giao diện Tết cho Website
  • Thay đổi banner, ảnh đại diện trên Fanpage của shop không khí Tết
  • Thông báo về thời gian đón Tết
  • Đăng về những điều thú vị khách hàng sẽ nhận được khi đến quán trong dịp Tết.
  • Đăng thực đơn đồ uống Tết hấp dẫn trên mạng để thu hút khách hàng
Cafe tết
Đăng ảnh nhà hàng lên mạng xã hội để thu hút khách hàng đến nhà hàng

Trên đây là gợi ý thực đơn đồ uống ngày Tết tại các quán cafe, trà sữa, trà chanh. Chủ cửa hàng có thể nghiên cứu và áp dụng vào shop của mình để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm mới và tăng doanh thu mạnh mẽ trong dịp Tết. Chúc các chủ cửa hàng một năm mới an khang thịnh vượng và thành công!

năm mới banner fnb


Source link

Đánh giá:

Thông báo chính thức: Bảng Giá Online hiện tại đang triển khai chương trình đặt HOTLINE tại các sản phẩm trên trang website của chúng tôi dành cho các đại lý đang kinh doanh sản phẩm này. Mọi thông tin chi tiết quý khách vui lòng liên hệ qua: HOTLINE: 0917 51 20 21 hoặc ZALO chính thức.

Chúng tôi rất vui lòng được hợp tác với quý vị! Xin cám ơn!

Chuyên mục: Blog

Bài viết cùng chủ đề:

Bài viết mới cập nhật:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *