Cách làm bánh chưng nếp cẩm dẻo thơm lạ miệng-Banggiaonline

Chào mừng bạn đến với website Bảng Giá Online,Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu bạn đến bài viết  Cách làm bánh chưng nếp cẩm dẻo thơm lạ miệng Hãy cùng banggiaonline.com tìm hiểu bài viết Cách làm bánh chưng nếp cẩm dẻo thơm lạ miệng này nhé!

Giữ hương vị đặc trưng của bánh chưng truyền thống, bánh nếp Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà nó còn có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Bên cạnh bánh chưng, bánh tét, bạn hãy thử đổi vị với món bánh nếp độc đáo nhé. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết từ Digifood ngay sau khi.

1. Giới thiệu về món bánh nếp

Bánh chưng bằng gạo nếp cẩm có màu tím bắt mắt, tượng trưng cho sự trường thọ, làm ăn phát đạt, năm mới may mắn, thành công. Bánh nếp sử dụng gạo nếp cẩm rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và tăng cường tuần hoàn máu. Ngoài ra, xôi còn có tác dụng bổ sung sắt và các chất dinh dưỡng khác, thích hợp cho người gầy muốn tăng cân.

Bóng tốt

Ảnh: Sưu tầm

Bánh chưng bằng gạo nếp mềm, mát, ăn không bị nóng. Nhân bánh tương tự như nhân bánh chưng truyền thống gồm đậu xanh, thịt lợn và tiêu đen. Món bánh ngon lạ này sẽ góp phần làm cho không khí Tết thêm thú vị và là món quà ngon ngọt cho bạn bè, người thân.

2. Cách làm bánh nếp

Gạo nếp cẩm có ưu điểm là ít dính hơn các loại gạo nếp thông thường, tuy nhiên bạn cần chế biến trước khi gói để bánh ngon hơn.

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Giờ nấu ăn Tổng thời gian
6-8 người 5 giờ 12 giờ 17 giờ

Nguyên liệu làm bánh chưng bằng gạo nếp

  • Gạo nếp: 2kg
  • Đậu xanh: 600g
  • Thịt xông khói: 300g
  • 2 bó lá dong (mỗi chiếc bánh tẻ cần khoảng 3 – 4 lá)
  • Dây và dây thừng
  • Nêm gia vị: Muối, tiêu, nước mắm

Chung nep cam nguyen lieu

Ảnh: Sưu tầm

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bạn ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2 tiếng với nước ấm cho gạo nở, sau đó rửa sạch, để ráo. Thêm 1 thìa cà phê muối vào gạo và trộn đều.
  • Đậu xanh ngâm nước ấm cho nở, đãi sạch vỏ, để ráo. Trộn đều đậu xanh với một chút muối rồi cho vào nồi nấu chín. Khi đậu xanh chín, bạn dùng thìa tán nhuyễn đậu xanh rồi cho đường, tiêu xay nhuyễn vào.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dài 5-7cm, dày khoảng 1cm. Sau đó, ướp thịt với tiêu và nước mắm trong khoảng 1 tiếng để gia vị ngấm đều vào thịt.
  • Lá dong rửa sạch, sau đó cắt bỏ cuống, dọc theo gân lá để dễ uốn, rồi lau khô trước khi gói bánh chưng.
  • Chia nhân đậu xanh thành các phần bằng nhau, cho nhân thịt vào giữa và cuộn nhân đậu xanh lại để nhân thịt heo.

Ghi chú: Bạn có thể tận dụng phần cọng và lá bỏ đi để lót dưới đáy nồi luộc bánh chưng.

Bước 2: Cách gói bánh nếp

Bạn có thể gói bánh nếp bằng 2 cách sau:

Cách 1: Gói bánh bằng tay

  • Lá xếp thành hình chữ thập sao cho mặt ngoài của lá sẫm màu, mặt có gân tiếp xúc với bánh chưng. Như vậy khi bóc bánh, xôi sẽ không dính vào lá, bánh trông đẹp mắt hơn.

Hãy gọi bóng cùng nhau nep cam

Ảnh: Sưu tầm

  • Cho 1 nắm xôi vào giữa lá, cho nhân đậu xanh và thịt lợn vào giữa. Sau đó cho 1 nắm xôi lên trên cùng với nhân đậu xanh.
  • Gấp 2 lá dong vào trong cho chắc, gấp mép lá dong thừa vào trong.

làm thế nào để gọi một quả bóng với nhau nep cam

Ảnh: Sưu tầm

  • Gấp mép của 2 chiếc lá dong còn lại, cắt bỏ phần lá thừa để tạo thành chiếc bánh hình vuông.
  • Dùng dây thừng buộc chặt để lá không bị rụng và bánh trông đẹp mắt. Hai dây đầu tiên buộc song song để giữ chặt bánh. Hai bím tóc tiếp theo, buộc vuông góc với hai bím tóc đầu tiên.

Cùng nhau gọi bóng nep cam 3

Ảnh: Sưu tầm

Cách 2: Gói bánh bằng khuôn.

  • Trước khi gói, bạn cắt lá cho vừa với kích thước khuôn. Đầu tiên gấp lá theo chiều dọc, mặt đậm bên trong, mặt có gân bên ngoài. Gấp đôi lá lại (đầu lá và cuống lá chạm vào nhau). Đo chiều dài mép trong của khuôn, dùng kéo cắt giấy bạc theo chiều dài đó. Làm tương tự với những chiếc lá còn lại.

goi bang cong nep cam bang khuon

Ảnh: Sưu tầm

  • Xếp 4 chiếc lá dong vào 4 góc khuôn. Mặt lá bên ngoài sẫm, mặt trong lá nhạt có gân bên trong.

call bang chung nep cam bang khuon 2

Ảnh: Sưu tầm

  • Cho các nguyên liệu vào bên trong theo thứ tự 1 chén gạo nếp, dàn đều khuôn rồi cho đậu xanh, thịt heo vào. Tiếp theo cho một phần gạo nếp vào để tráng phần nhân bên trong.
  • Gấp mép lá chắc tay, vừa gấp vừa nén gạo và nhân để chiếc bánh nếp vuông vức, chắc tay.
  • Một tay giữ cho lá không bị rụng, tay kia lấy khuôn ra. Kéo 2 đầu sợi cho chặt bánh. Thắt thêm 2 dải ruy băng vuông để bánh được chắc chắn hơn.

goi bang chung nep cam bang khuon 3

Ảnh: Sưu tầm

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách gói bánh chưng đẹp, nhanh và chặt chẽ cho các mẹo hay!

Bước 3: Nấu xôi bánh tét

Tùy theo điều kiện mà bạn có thể chọn cách nấu xôi gấc theo các cách khác nhau:

Cách 1: Nấu bằng bếp ga hoặc bếp củi

  • Xếp phần lá, cọng, lá thừa xuống đáy chậu. Xếp bánh chưng theo chiều dọc rồi đổ ngập nước.
  • Đầu tiên nấu bánh với lửa lớn để nồi bánh sôi, sau đó giảm dần xuống lửa vừa. Đun nồi bánh liên tục trong 12 giờ (tính từ lúc nước sôi) để bánh chín đều, không bị “gạo” (cứng).
  • Nồi bánh chưng luôn phải ngập nước nên cứ cách 1 tiếng bạn nên kiểm tra lượng nước một lần. Nếu nước khô ngập mặt bánh thì đổ thêm nước.
  • Sau 12 tiếng, bạn lấy bánh ra và rửa qua nước lạnh. Xếp bánh thành nhiều lớp, dùng miếng gỗ ấn dẹp bánh cho ráo hết nước.

nep cam nep cam nau

Ảnh: Sưu tầm

Cách 2: Nấu bằng nồi áp suất

  • Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể luộc bánh trong nồi áp suất khoảng 1,5 tiếng. Sau khi nồi sôi, vặn còi, hạ lửa nhỏ cho đến khi bánh chưng chín đều.
  • Khi bánh nếp chín, bạn vớt ra rửa sạch rồi xếp bánh và dùng gỗ ép cho ráo hết nước, nặn bánh vuông vắn hơn.
Đừng bỏ lỡ: Để bánh chưng sau khi luộc có màu xanh bắt mắt và nhanh chóng, bạn nên tham khảo bài viết cách luộc bánh chưng để có những lời khuyên hữu ích nhất!

3. Thành phẩm

Với làm thế nào để làm một cái bánh Như trên, sau khi tráng xong và luộc chín, bạn sẽ có món bánh nếp với hạt nếp dẻo, mềm. Món bánh hòa quyện giữa vị ngọt bùi của gạo nếp quyện với vị bùi bùi của đậu xanh, chút beo béo của thịt heo, vừa ngon vừa no bụng. Bánh chưng đặc biệt tốt cho sức khỏe, nhất là hệ tiêu hóa và tim mạch. Bạn có thể tự tay gói món bánh độc đáo này để làm quà thơm cho những người thân yêu của mình trong những dịp đặc biệt như Tết cổ truyền.

nep nep cam Thanh pham

Ảnh: Sưu tầm

4. Những lưu ý khi làm bánh chưng bằng gạo nếp

Lựa chọn nguyên liệu là một bước quan trọng trong làm thế nào để làm một cái bánh. Đây là yếu tố quyết định độ ngon của bánh chưng. Đây là một số mẹo từ Blog Digifood làm cho sự lựa chọn của bạn dễ dàng hơn.

Cách mua gạo nếp gói bánh chưng ngon

Gạo nếp ngon sẽ có màu tím sẫm, hạt gạo tròn, bụng màu vàng nhạt. Hạt gạo không bị vỡ, không có màu, mùi lạ.

Cách chọn lá dong để gói bánh

Lá chọn loại lá bánh tẻ không quá già cũng không quá non. Chọn những chiếc lá có độ rộng vừa phải, không nên chọn những chiếc lá quá to vì khi gói dễ bị thừa. Trước khi gói bánh nếp, bạn nên ngâm lá dong trong nước khoảng 30 – 45 phút cho hết cát, bẩn. Sau khi rửa sạch, bạn dùng khăn mềm lau hai bề mặt của lá.

Cách mua gạo nếp để gói bánh chưng

Khi mua miến dong, bạn nên chú ý chọn loại mềm, mỏng để dễ gói hơn. Mỗi chiếc bánh nếp sẽ cần khoảng 2-4 lạng.

Lam thê nao để muaBánh chưng xanh làm bánh chưng xanh

Đậu xanh ngon nên chọn loại hạt nhỏ, ruột vàng. Trước khi gói bánh chưng, bạn ngâm đậu xanh trong nước khoảng 1 – 2 tiếng rồi bóc vỏ rồi đánh cho chín. Tỉ lệ chuẩn để gói bánh là 8 phần gạo tương đương với 2 phần đậu xanh.

Cách chọn tThịt lợn ngon để làm bánh chưng

Bạn nên chọn loại lòng heo hoặc phần vai có mỡ để giúp bánh có độ béo ngậy, thơm và không bị khô.

Hi vọng với công thức bánh nếp Nhưng Blog Digifood Chia sẻ Trên đây các bạn sẽ làm thành công những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt. Ngày Tết mà có món bánh nếp ăn kèm với dưa góp chua chua thì còn gì bằng.

Cảm ơn bạn đã ghé thăm website Bảng Giá Online của chúng tôi. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về Cách làm bánh chưng nếp cẩm dẻo thơm lạ miệng nhé! Đừng quên chia sẻ bài viết của Bảng Giá Online nếu bạn cảm thấy hay.

Đánh giá:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.