Về du lịch Thanh Hóa thưởng thức những đặc sản ‘hiếm có khó tìm’

Bên cạnh nem chua, bánh gai, bánh canh lam … là những đặc sản đã quá quen thuộc với du khách, nay về xứ Thanh nhất định phải thử món canh đắng, bánh ngọt, bánh mật hay bánh răng bừa …

Về du lịch Thanh Hóa thưởng thức đặc sản “hiếm có khó tìm”

Đến với Thanh Hóa, bạn không chỉ được tham quan những địa điểm tuyệt vời như suối Cá Thần (Cẩm Thủy), Sầm Sơn, Pù Luông (Bá Thước) … mà còn được thưởng thức những món ăn ngon nổi tiếng, đã trở thành thương hiệu khi nhắc đến. Thanh Hóa.

Nhắc đến đặc sản xứ Thanh không thể thiếu những món ăn như nem, bánh gai, chả lam… nhưng nếu bạn chưa thưởng thức 5 món ăn này thì bạn chưa thực sự đến và hiểu rõ về địa danh này.

Canh lá đắng

Cây lá đắng là loại cây mọc trong rừng, đúng như tên gọi, lá có vị đắng, tính bình. Khi trở nên phổ biến, cây đắng đã được mang về trồng trong vườn nhà.

Món canh lá đắng thường được nấu để chiêu đãi khách quý. Thái lá đắng thái chỉ nấu với lòng mề hoặc thịt bằm với mẻ chua, mắm tôm, sả, hành khô phi thơm và chút gia vị cho đậm đà. Khi nồi canh đã bắt đầu sôi nhẹ thì cho thêm ít huyết vào để tăng hương vị rồi bắc ra thưởng thức.

 Canh đắng phải ăn nóng, bát canh bốc khói ăn với bánh tráng giòn là hai thứ không thể thiếu.  Những ai mới ăn lần đầu sẽ cảm thấy khó nuốt vì vị đắng nơi cổ họng.

Canh đắng phải ăn nóng, bát canh bốc khói ăn với bánh tráng giòn là hai thứ không thể thiếu. Những ai mới ăn lần đầu sẽ cảm thấy khó nuốt vì vị đắng nơi cổ họng.

Canh đắng là thế, nhưng nếu tiếp tục, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi, bùi bùi của nước dùng, của thịt, của mề hay hương vị lạ khó trộn lẫn của các loại rau rừng. Ăn thử hai lần, ba lần, bạn sẽ dễ dàng bị “nghiện” món canh này.

Chỉ cần 1 nồi canh đắng, 1 chén cơm rượu trên mâm cơm gia đình, húp xì xụp, thưởng thức trọn vẹn hương vị núi rừng xứ Thanh thật thi vị.

Bánh ngon

Những chồng bánh xèo nóng hổi với bát nước chấm chua chua cay cay trong những ngày mưa lạnh là món ăn dân dã và được yêu thích nhất ở Thanh Hóa. Với nguyên liệu đơn giản: Gạo xay, giá đỗ, bắp cải, thì là hoặc sang trọng hơn là trứng, tôm, bánh thơm ngon.

Bánh khoái chấm với nước mắm chanh ớt rất ngon.  Ảnh: gcontent

Bánh khoái chấm với nước mắm chanh ớt rất ngon. Ảnh: gcontent

Đặc biệt, để tạo nên một chiếc bánh ngon, mép bánh giòn mà bên trong vẫn giữ được độ thơm và mềm, bạn chỉ việc tráng qua chảo gang, thêm một chút mỡ rồi cho giá đỗ vào trước, sau đó. bột và chờ đợi. Sau vài phút, chiếc bánh thơm ngon đã ra lò.

Bánh được lấy ra ăn nóng, có vị béo ngậy, ngọt của rau và tôm. Bánh khoai chỉ cần chấm với nước mắm truyền thống, thêm chút chanh ớt là đủ cảm nhận được độ ngon của món ăn. Đến Thanh Hóa, bạn có thể ăn bánh khoái với giá chưa đến 30 ngàn, vì ở quê, bánh chỉ 1-2 ngàn / cái, còn ở thành phố đắt hơn, khoảng 3-5 ngàn / cái. thích uống rượu.

Nem thính

Nem thính hay còn gọi là nem nướng Thanh Hóa được làm từ giò sống trộn với bì cuốn nhỏ, mộc nhĩ, tỏi, tiêu và một số gia vị khác, kết hợp với lá đinh lăng hoặc lá ổi rồi gói bằng lá chuối để tạo nên vị bùi bùi. hương vị khi uống.

Nem lụi hay còn gọi là nem nướng - món nhậu nổi tiếng không kém nem.  Ảnh: thanhhoa24h.

Nem lụi hay còn gọi là nem nướng – món nhậu nổi tiếng không kém nem. Ảnh: thanhhoa24h.

Chả giò được làm tương tự như món chả giò, nhưng thay vì ăn sau 3 ngày lên men, thì món nem nướng được bảo quản trong 1-2 ngày tùy nhiệt độ rồi nướng trên than hoa. Khi nướng nên để nguyên vỏ lá chuối cho đến khi lá cháy xém, khét và mùi khét lan tỏa.

Nem thính thường được dùng trong các bữa nhậu. Vị chua của men, thơm của lớp lá chuối quyện với bắp, tỏi khiến nhiều người khó cưỡng lại. Đây là món “mồi” khoái khẩu chính của dân nhậu thứ thiệt, thêm vài lon bia nữa thì tuyệt cú mèo. Giá cũng không đắt, chỉ từ 25 – 30 nghìn đồng / chiếc nem.

Bánh cuốn (bánh dẻo)

Bánh cuốn hay còn gọi là bánh nếp mang hương vị đặc trưng riêng của vùng đất xứ Thanh. Nhân bánh được làm từ bột gạo, mềm, dai với nhiều loại nhân như mộc nhĩ, hành, thịt, tôm … Nhân thịt được lựa chọn kỹ càng từ những miếng nạc tươi, không dính tay, sau đó bằm nhuyễn và phi. -thơm tạo độ ngậy, béo.

 Bánh cuốn xứ Thanh có nét đặc trưng riêng khó lẫn vào đâu được.  Ảnh: Gcontent.net.

Bánh cuốn xứ Thanh có nét đặc trưng riêng khó lẫn vào đâu được. Ảnh: Gcontent.net.

So với bánh cuốn ở các vùng miền khác, bánh cuốn Thanh Hóa được cuốn thành từng cuộn ngắn, dù để nguội nhưng vẫn mềm dẻo, hấp dẫn thực khách bởi nét độc đáo riêng. Thông thường, người xứ Thanh sẽ ăn kèm bánh cuốn với bánh xèo hoặc nem nướng, chấm với nước chấm chua ngọt và rắc một ít hành khô lên trên.

Bánh răng bừa

Bánh răng bừa có xuất xứ từ huyện Thọ Xuân, Thanh Hóa và được làm từ những hạt gạo ngon nhất, dẻo nhất để tạo nên hương vị riêng. Sau khi gạo được ngâm nước, để ráo và xay thành bột, tất cả các công đoạn đều được thực hiện thủ công, từ xay cho đến khi nấu thành hỗn hợp sền sệt.

Bánh răng bừa Thanh Hóa.  Ảnh: thanhhoaplus.net.

Bánh răng bừa Thanh Hóa. Ảnh: thanhhoaplus.net.

Bánh răng bừa là hỗn hợp của bột gạo tẻ, thịt ba chỉ, mộc nhĩ và một số gia vị khác vừa đủ. Người ta không luộc mà hấp để giữ nguyên vẹn “chất lượng” của bánh. Đồng thời, khi gói, người dân nơi đây dùng lá cây dương xỉ hoặc lá chuối rừng để tạo màu sắc tự nhiên, phảng phất hương thơm của vùng quê yên bình, ấm cúng.

Những chiếc bánh răng bừa nhỏ nhắn, xinh xắn lại có mùi thơm ngào ngạt của gạo và hành tây ăn không quá ngán đối với thực khách. Đặc biệt, khi nguội, bánh không bị nhão mà bị vón cục, dai dai, thơm ngon chẳng kém gì khi thưởng thức nóng.

BẤM XEM THÊM KHÁCH SẠN THANH HÓA VỚI GIÁ CỰC HẤP DẪN TỪ IVIVU.COM

Theo Afamily

Click ngay để đặt Khách sạn trên khắp Việt Nam và trên thế giới với giá tốt nhất chỉ có tại iVIVU.com

***

Tham khảo: cẩm nang du lịch iVIVU.com

Đánh giá bài viết này

Đang tải...Đang tải…
Đánh giá:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.